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【精彩預告】第六屆世界面包大賽中國隊選拔賽

時  間:2017-03-28 ~ 2017-03-31

地  址:上海浦東新國際博覽中心 

已經報名:0人

剩余人數:8人

聯 系 人 :俞小姐

電  話:021-33392249

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活動票種 票種價格 截止日期
免費票 ¥0.00 2017-03-28


“世界面包大賽(Mondial du Pain)始于2007年,由世界面包大使團(Les Ambassadeur du Pain)在法國創建,目前有50余個國家和地區參加,代表了各個國家及地區最高的面包烘焙水平。自2007年至今,世界面包大賽已成為世界面包行業中的權威賽事,被稱為面包界的“奧林匹克”。


為促進中國餐飲業烘焙技藝發展交融,挖掘餐飲業烘焙面點的市場潛力和優秀人才,經世界面包大使團認定,特舉辦“第六屆世界面包大賽中國隊選拔賽”

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經過了西南分區賽及華南分區賽的激烈比拼,2017年3月28-31日,在上海新國際博覽中心“第二十六屆上海國際酒店用品博覽會”的現場,我們將迎來“第六屆世界面包大賽中國隊選拔賽”的最后一場分區賽-華東分區賽及最后的總決賽!





【組織機構】

主辦單位:上海博華國際展覽有限公司
協辦單位:曹繼桐烘焙藝術館、中國烘焙師俱樂部

【參賽選手】

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西南賽區&華南賽區前三甲


1. 總決賽一共8組參賽隊,每隊由一名選手和一名助手組成。
2. 選手年齡需在25歲-40歲且至少有三年以上專業工作經驗,助手年齡不得超過23歲。
3. 總決賽參賽隊分別由西南分區賽與華南分區賽的前三名以及華東分區賽的前兩名組成。


 

 
【評委陣容】

本次總決賽評委團將由6位國內評委以及2位國際評委組成。


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王蘭柱


西式面點高級技師
中華廚皇會烘焙專委會會長
焙烤專業國家級職業技能競賽裁判員
德國IBA杯國際面包大賽中國隊第一至第三屆領隊




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吳日珊

世界面包大使團中國區 秘書長



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讓崢皓

國家級競賽裁判員

中焙師俱樂部主席
世界面包大使團成員
山東壹度可可西點烘焙學院院長
國家職業技能鑒定焙烤行業高級考評員




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羅明中

國家一級技師 

英倫國際技術顧問    
烘焙師俱樂部副主席  
意大利馬天尼中國區技術經理




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門彬

國家級高級西點技師

賓德烘焙學院創始人
零搟0添加面包創始人
臺灣彬元天下股份有限公司聯合創始人
麥自然(北京)烘焙餐飲管理有限公司董事長



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干文華

全國焙烤名師

上海市首席技師
上海市干文華技能大師工作室帶頭人
上海市現代食品職業技能培訓中心校長
上海市技師協會西點烘焙專業委員會副主任兼秘書長



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曹繼桐(大賽指導)

曹繼桐烘焙藝術館 館長

世界面包大使團中國區 主席
中國烹飪協會國際美食委員會副主席



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國際評委即將揭曉





【比賽項目】


第一項:日常面包

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第二項:營養健康面包

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第三項:有機原料制作的面包

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第四項:國家特色面包

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第五項:三明治

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第六項:維也納起酥面包

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第七項:維也納發酵面團(甜面團)

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第八項:藝術面包

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【贊助商】


官方指定烘焙設備贊助商:
新麥機械(無錫)有限公司

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官方指定烘焙器具贊助商:

三能器具(無錫)有限公司

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官方指定面粉贊助商:

新鄉市新良面粉銷售有限公司



官方指定乳制品贊助商:

杭州味全食品有限公司

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官方指定巧克力贊助商:

上海海融食品科技股份有限公司

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官方指定酵母贊助商:
英聯馬利(北京)食品銷售有限公司

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官方烘焙原料贊助商:

福基國際工業股份有限公司

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商用電磁爐贊助商:

東莞市沁鑫熱能科技有限公司

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紙制品贊助商:

上海誠宇包裝制品有限公司

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服裝贊助商:
無錫依夢都服飾有限公司

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合作媒體

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【更多活動咨詢】


活動聯系人:俞小姐 Blue Yu

聯系方式:021-33392249
聯系郵箱:blue.yu@ubmsinoexpo.com
 

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